所用的香酥童子雞原材料，是指飼育期在三個月內（依各品種不同稍有差異，是辛辣老湯鹵制少只有飼養不到一個月）、體重達一斤和一斤半、未曾配育過的小公雞,后來也有專門的品種稱為童子雞，另外閹雞是一種統稱熟食直營店技術，所有閹過的公母雞都算閹雞，但受到風俗影響，興業熟食店的菜品少有閹割母雞，多以公雞為主。
教學模式。。
有三種方式選擇,
一：實地考察學習方式,,歡迎廣大投資者,來本地考察,熟食培訓免費品嘗,感覺滿意后再學習,二：函授學習方式,,為了方便學員路途遙遠,工作忙,離不開,費用高等等原因,采用函授學習方式,可任意選擇本部的品種企業按品種收技術服務費,投資小,門檻低,好進入,,三：師傅上門傳授方式,,,1：首先的我香酥童子雞培訓部的產品（包括,色,香,味）的認可,,2：應確定所學的品種,我們好安排香酥童子雞師傅上門傳授技術
,興業熟食真誠的提醒您：“零投入，高回報”的項目固然不能信，又怕承擔風險，投資開店就要尋找“低投入熟食技術培訓高回報”的項目，風險小，只要頭腦靈活些又能付出努力，就能得到回報。相信所有人都能明白，當我們沒有動輒千萬的資產時，踏踏實實的賺錢才是正道！
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